协调各部门和员工的合作和配合是企业管理中十分重要的一环。以下是几种方法：
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明确目标和任务：企业需要制定明确的目标和任务，让所有的部门和员工都知道自己的职责和任务，从而协调合作。
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建立沟通机制：企业需要建立一个有效的沟通机制，让各部门和员工可以及时地交流信息和意见，发现问题并及时解决。
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设立激励机制：企业可以通过合理的激励机制，激发员工的积极性和创造力，提高员工的工作效率和质量。
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建立团队文化：企业需要建立一个积极向上的团队文化，让所有员工都有一种共同的价值观和目标，从而增强员工的凝聚力和向心力。
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提供培训和发展机会：企业需要为员工提供培训和发展机会，让员工不断提高自己的知识和技能水平，从而更好地适应企业的发展需求。
以上是一些协调各部门和员工的合作和配合的方法，不同的企业和情况下，需要根据具体情况进行选择和应用。
来源：《企业管理实用技巧》（李瑞安，2014）
