分包工作中的风险和不确定性是管理者常常面临的问题。分包工作的风险和不确定性主要包括以下几个方面：
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承包商的能力和信誉风险：选择合适的承包商至关重要，如果选择不当，可能会面临承包商无法按时完成工作、质量不达标、缺乏专业知识等问题。为了降低这种风险，管理者可以通过对承包商进行严格的评估和背景调查，选择有经验、信誉良好的承包商。
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合同履行风险：在分包工作中，合同的约定非常重要。如果合同条款不明确或者存在漏洞，可能会导致承包商提出额外的要求或者无法按照合同约定履行义务。为了降低这种风险，管理者应该制定清晰详细的合同条款，明确各方责任和权益，同时建立有效的合同管理机制。
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资金流动性风险：分包工作通常需要提前支付一部分款项给承包商，如果承包商在工程过程中出现经济问题，可能会导致工程无法按时完成。为了降低这种风险，管理者可以与承包商签署履约保证金协议或者采取分期付款的方式，确保在工程过程中有足够的资金流动性。
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工程进度风险：分包工作的延误可能会对整个项目的进度产生重大影响。为了降低这种风险，管理者可以制定详细的计划和进度安排，并与承包商进行密切的沟通和协调，及时解决工程中的问题和难题。
除了上述风险之外，分包工作还存在一些不确定性，如市场变化、政策变动等因素可能会影响到工程的实施。为了应对这些不确定性，管理者可以采取以下措施：
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建立风险管理机制：制定风险管理计划，明确风险的识别、评估和应对措施，及时发现和应对风险。
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建立备选方案：针对可能出现的不确定性，可以制定备选方案，以备不时之需。
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加强沟通和协调：与承包商保持密切的沟通和协调，及时了解工程进展和可能出现的问题，采取相应措施进行调整。
综上所述，处理分包工作中的风险和不确定性需要管理者具备一定的风险管理能力和经验，通过选择合适的承包商、建立清晰的合同条款、制定详细的计划和进度安排，以及建立有效的风险管理机制，可以降低风险和不确定性对分包工作的影响。